L'arte della distillazione in Provenza

A Nyons, la Distilleria Bleu Provence attinge il nettare dalle erbe e dai fiori per raccoglierne delicatamente gli oli essenziali, ingredienti necessari alla produzione di profumi e cosmetici. Tra abilità e pedagogia, l'incontro con un distillatore appassionato e innamorato della Provenza, Philippe Soguel.
Di Caroline Taret

Se avete l'occasione di passare per la Drôme, dovete assolutamente visitare la città di Nyons. Situata a est di Montélimar, questa piccola città racchiude dei veri e propri tesori: oltre alle sue celebri olive, Nyons ospita la famiglia Fert, gli ultimi artigiani a produrre fiscoli, e la distilleria Bleu Provence, due attività artigianali che rappresentano il meglio di ciò che la Provenza ha da offrire. Il distillatore Philippe Soguel ci accoglie con un sorriso radioso nel suo stabilimento sulla riva del fiume Eygues, a pochi passi dal centro della città. Nella sua distilleria, una zona dedicata alla distillazione accoglie il visitatore con dei grandi cilindri e un intenso odore di lavanda. A luglio, infatti, sono la lavanda e il lavandino a profumare gli ambienti della Distilleria Bleu Provence. Philippe Soguel e la sua equipe curano un luogo moderno ma anche pedagogico, dotato di un museo tanto affascinante quanto istruttivo, oltre che di una sala da tè e un negozio. Si tratta di un luogo che fa sentire bene, in cui si respira la Provenza! Philippe Soguel spiega sia ai turisti che ai clienti abituali tutti i segreti della sua abilità e divide le sue giornate tra la sua azienda e i campi di lavanda o verbena. Una scoperta essenziale!

 

Da vedere nei dintorni

La Scourtinerie

Gli ultimi produttori di fiscoli (in francese, "scourtins") provenzali perpetuano questa abilità intimamente legata alla produzione di olio d'oliva.

Dieulefit

Bella città della Drôme, Dieulefit è la patria dei vasai e dei ceramisti provenzali. Tra natura autentica e abilità ancestrale.

Grignan

Con il suo castello risalente al XII secolo e la sua fortezza, Grignan si eleva su una collina che domina la Drôme provenzale.

Il Picodon

Piccolo formaggio rotondo e piatto prodotto con latte di capra, il picodon è una delle fonti di orgoglio della Drôme e una vera e propria delizia che merita di essere provata il prima possibile!

Da non perdere
Distillerie Bleu Provence
58, promenade de la Digue, 26110 NYONS
www.distillerie-bleu-provence.com

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