La tavola natalizia in Provenza

In Provenza, la cena di Natale è meglio conosciuta con il nome "Gros Souper". Per valorizzare questa tradizionale festa famigliare, i provenzali allestiscono la tavola in modo molto particolare: un rituale che ci presenta Joyce Borgmann, proprietario del Bed and Breakfast L'Oustaou de l'Oulivie à Oraison ed esperto in cucina provenzale.
Tramite Caroline Taret

La tradizionale cena di Natale in Provenza è nota come "Gros Souper", un nome davvero appropriato. Si tratta infatti di un banchetto che i Provenzali preparano per la cena in famiglia del 24 dicembre. Al di là dell'aspetto culinario, l'allestimento della tavola rappresenta uno spettacolo a sé. Un'arte di vivere che ci viene illustrata da Joyce Borgmann nella sua meravigliosa cucina provenzale nel cuore del vecchio giardino d'inverno della sua proprietà di Oraison. Si tratta di un valzer che inizia al momento dell'allestimento della tavola natalizia provenzale, che comprende davvero tutto, dalla decorazione ai 13 desserts che rimarranno a disposizione dei golosi dopo le feste natalizie. Scoprite con noi la tradizione provenzale e il simbolismo della tavola di Natale in Provenza. La magia di Natale comincia oggi...

L’Oustaou d’Oulivie
La Sarette Route
de Valensole
04700 Oraison
www.oulivie.fr

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