Frédéric Hawecker, maestro cioccolataio in Provenza

A Châteaurenard, tra Saint-Rémy de Provence e Avignon, si nasconde un vero e proprio artista dei dolci. Frédéric Hawecker, Miglior operaio di Francia 2011, un cioccolataio eccezionale che ci ha gentilmente accolto. Vietato a chi soffre di dipendenza da cioccolato!
Tramite Caroline Taret

Dalla vetrina del negozio dei Fratelli Hawecker, sulla piazza della cittadina di Châteaurenard, i vostri sensi cominciano a giocarvi brutti scherzi... La graziosa vetrina non lascia spazio a dubbi: siamo di fronte a un'elegante pasticceria e cioccolateria. Le torte a piani e gli altri dolci splendenti e moderni della vetrina catturano la nostra attenzione e ci ricordano quanto sia magnifico concedersi di tanto in tanto una piccola dolce pausa. All'interno è tutto un valzer di colori e forme creative che ci trascina verso le vetrine... L'elemento dominante? Senza dubbio il cioccolato! Nella cioccolateria la specialità degli Hawecker vi farà scoprire tutta la bravura di Frédéric e dei suoi collaboratori ricchi di talento (e simpatici): il viaggio di cioccolato vi invita a partire per il giro del mondo dei sapori con 24 creazioni originali, piccoli meravigliosi bonbon che vi teletrasporteranno dal Messico all'India passando dall'Irlanda o anche dall'Italia. E non necessariamente in quest'ordine!
Vincitore unico nel 2011 del concorso "Miglior operaio di Francia" nella specialità cioccolateria, Frédéric Hawecker è un virtuoso della sua disciplina: stabilitosi da più di dieci anni in Provenza con suo fratello, si dedica a proporre creazioni uniche basate sui numerosi ingredienti provenzali a sua disposizione. E così per il concorso MOF, ha proposto il "Fiocco di Natale", un bonbon omaggio alla sua regione, accompagnato da un grazioso racconto, realizzato con marmellata di frutta e un pralinato allo speculoos ricoperto di cioccolato al latte. Una delizia!

Hawecker
6 cours Carnot 13160 Châteaurenard
04 90 94 04 16
www.hawecker.com

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